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Le Crémant d'Alsace, ou le vin "champagnisé" Alsacien est issu d'une méthode traditionnelle avec refermentation en bouteilles. Issu d'un assemblage de plusieurs raisins pour avoir à la fois de la finesse du corps et une belle longueur.
Avec à chaque fois un tiers de Chardonnay, un tiers de Pinot Blanc, et un tiers de Pinot Noir, il retrouver son équilibre lorsqu'il a vieilli au moins 30 ans. A chaque moment où un bouchon demande à sauter, ou lorsque des bulles demandent à s'éclater, le Crémant peut être le compagnon idéal.