Sous-catégories
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Crémant
La sélection de crémant Impeccave:
Le Crémant d'Alsace, ou le vin "champagnisé" Alsacien est issu d'une méthode traditionnelle avec refermentation en bouteilles. Issu d'un assemblage de plusieurs raisins pour avoir à la fois de la finesse du corps et une belle longueur.
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Vin Blanc
La sélection de vin blanc Impeccave:
Le vin blanc est élaboré à partir de raisins blancs (pellicule de couleur verte ou jaune) ou de raisins noirs à chair blanche. Très nombreux dans le monde, ils produisent des vins blancs dans toutes les régions où pousse la vigne. Certains cépages sont très connus comme le chardonnay, le sauvignon ou le riesling, d'autres ont une existence plus discrète, cachés derrière le nom d'un vin résultant de l'assemblage de plusieurs cépages, tels que le tokay, le xérès ou le sauternes.
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Vin Rouge
La sélection de vin rouge Impeccave:
L’histoire de la vigne se confond avec celle du bassin méditerranéen. Il y a plus d’un million d’années, la vigne y poussait déjà sous forme de, lianes sauvages qui n’ont qu’une lointaine ressemblance avec la vigne cultivée moderne.
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Rosé
La sélection de vin rosé Impeccave:
Contrairement à certaines légendes, le vin rosé n’est pas issu du mélange de vin blanc et de vin rouge. Le vin rosé demande beaucoup de savoir-faire pour son élaboration.
On compte trois types de rosés :
Le rosé de macération : Rosé élaboré à partir d'une vendange de raisins noirs.Le rosé de pressurage : Presser directement les grappes entières ou éraflées.
Le rosé de saignée : Comme pour le rosé de macération, mais destiné à produire du vin rouge.
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Champagne
La sélection de crémant Impeccave:
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation.
