Cest une parcelle plantée en 1910 par mon arrière-grand-père qui enfante cette cuvée. La vigne croît sur un terroir de schistes pyriteux riches en oxydes de fer et manganèse. Il offre une belle harmonie de petits fruits rouges et noirs, sur fond de tannins soyeux. En plus des viandes et des fromages, si vous pouvez le laisser vieillir quelques années, il devrait sacoquiner joliment aux desserts au chocolat
Fiche technique
- Appélation
- Beaujolais
- Millésime
- 2015
- Consommable
- De 2017 à 2027
- Dégustation
- Harmonie Fruits rouges et noirs - tannins soyeux
- Accords
- Viandes - Fromages - Desserts
- Cépages(s)
- Gamay Noir à jus blanc
- Sol
- Schistes pyriteux riches en oxyde de fer et manganèse